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È Poke Bowl Mania

Si pronuncia poh-kay e si tratta di un termine hawaiano che significa letteralmente tagliato a cubetti.

Il poke è infatti un'insalata di cubetti di pesce crudo, macerati e conditi con ingredienti e salse di vario tipo (solitamente a base di salsa di soia e olio di sesamo).

Cosa c'è dentro il poke?

Questo cibo viene servito nelle cosiddette Poke Bowl che si scelgono i 4 passaggi:

  1. Scelta della BASE (riso bianco, riso integrale, quinoa, misticanza);

  2. Scelta della PROTEINA (salmone, tonno, gamberi al vapore, tofu);

  3. Scelta della MARINATURA (condimenti vari per condire il pesce, con combinazioni di salsa di soia, olio di sesamo, latte di cocco etc.);

  4. Scelta dei TOPPING (edamame, cavolo viola, avocado, wakame, elementi crunchy etc.)

Calorie: poke ma buone!

La ciliegina sul poke è proprio questa: l'apporto calorico è bassissimo, consentito in qualsiasi regime alimentare dietetico ma al contempo ben equilibrato grazie alle verdure presenti e alla scelta dei carboidrati meno sabotatori della linea.

Dott. Paolo Molteni - Biologo Nutrizionista

Laureato in Scienze Motorie, preparatore atletico della FIGC e laureato in Scienze della Nutrizione Umana.

 

Dopo una collaborazione  durata diversi  anni con il settore giovanile della FC Internazionale Milano, decide di spostare il suo focus all'attività di Personal Training, collaborando con il prestigioso Club Virgin Active-Milano Cavour.

 

Come Biologo Nutrizionista supporta i propri clienti  con la definizione di regimi alimentari personalizzati ed ha deciso di collaborare con Eventi Catering Milanesi che produce e consegna, a ciascuno di loro, i propri pasti quotidianamente.

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